Capocollo affumicato

Capocollo affumicato

Dalla tradizione norcina Trentina nasce il capocollo affumicato.Per questo salume si utilizza il suino pesante, tipico delle preparazioni del nord est Italia. La carne viene salata, aromatizzata con spezie e vino, insaccata ed affumicata con legno di quercia, la stagionatura superiore ai tre mesi completa l'opera. Al palato manifesta sapori intensi, speziati ma non salati con note di fumo a completare l'esperienza gustativa.

    € 3,50Prezzo
    250 Grammi